Kip Cassatoria
500 - 7.50 gr. kipfilet (in blokjes snijden)
1 pond uien ( klein snijden)
2 rode paprika's (klein snijden)
6-7 teentjes knoflook ( persen of klein snijden)
3 blik gepelde tomaten ( in blokjes snijden) (vochtopvangen)
laurierblad
zout
peper
wat bloem
1glas droge witte wijn (droge sherry mag ook)
boter of olie
Bereiding:
Het vlees met zout en peper en de bloem
bestrooien vlees braden in een koekepan
, dan over doen in een (braad)pan ui en
knoflook bakken , bij vlees voegen paprika
bakken , bij vlees voegen de tomaten
bakken en daar bij de aanbaksels van de koekepan los maken , bij het vlees
doen laurier en witte wijn bij het
vleesmengsel doen en dan 20 - 30 min laten stoven het
moet lekker papperig worden als het te droog wordt , dan wat tomatenvocht
bijvoegen
Commentaar:
Eten met turks brood of stokbrood of rijst
Eet smakelijk
