Kip met Camembert
1 kilo kipfilet
225 gr. camembert
250 gr. champignons
10 sjalotjes
2 zakjes hollandaise saus
4 dl. droge witte wijn
1 eetlepel citroensap
7 eetlepels boter
1 eetlepel gedroogde thijm
zout , peper
Bereiding:
vlees in vrij grove stukken snijden,met zout ,peper,en thijm inwrijven
champignons in plakjes snijden en met
citroensap besprenkelen camembert in
stukken snijden sjalotjes pellen
Vlees snel braden in braadpan met 6 eetlepels boter. 2 dl wijn erbij deksel op de pan ca. 30 min smoren in een koekepan met 1 eetlepel boter de sjalotjes fruiten en de champignons bakken vlees uit de pan halen , braadvocht in een maatbeker en met de wijn en water aanvullen tot 6 dl.
Hollandaisesaus met het braadvocht volgens de gebruiksaanwijzing maken , maar geen boter toevoegen vlees-sjalotjes/champignons en camembert bij elkaar doen en nog ca. 10 min stoven
