Saté saus
1 pot gado-gado
2 teen knoflook
2 tl sambal
2 tl djahe
2 tl boemboe-sate
5 el ketjap
1 st gesnipperde ui
3 el bruine suiker
5 el melk
3 tl ve-tsin
1 pot Albert Heijn-pindakaas (in andere pindakaas zit te veel olie)
Bereiding:
Gado-gado in pan doen en met water aanvullen tot
de gado-gado onder water staat. Aan de kook brengen
met zout en peper en de uitgeperste knoflook.Pindakaas erdoor roeren tot
een gladde massa (wanneer het te dik is, met water weer wat dunner
maken).Grote theelepel sambal erdoor roeren. Djahe erover strooien. Ketjap
niet te zuinig erbij doen en daarna de boemboe-sate. Gesnipperd ui, bruine
suiker en melk toevoegen en als laatste de ve-tsin (is een
smaakversterker). De hoeveelheden kruiden (theelepels) naar gevoel
(smaak). Strooi gewoon op gevoel wat over de saus, en voordat de ve-tsin
erbij gaat, proeven. Smaakt het teveel naar pindakaas, gewoon weer wat
kruiden, ketjap of zo erbij. Dan weer proeven enz.
1 pot gado-gado en 1 pot pindakaas (klein potje wel te verstaan) is vrij veel. Daar doe je, wanneer je het eet bij de nassi, 2 keer mee. Je kunt het invriezen. De volgende keer dat je het opwarmt, is het nog lekkerder.
